Dızmana

1. Dızmana diğer adıyla Göçmen Böreği veya Eskişehir Çöreği, Trakya'ya göçmüş Bulgaristan Türkleri (muhacir)'nin yöresel bir hamur işi. Günümüzde Trakya bölgesi Bursa ve Eskişehir yörelerinde yaygın yapılmakta. Bu bölgeler haricinde pek bilinmeyen Dızmana, mayalı hamurun içine peynir, çökelek ve yoğurt konulup fırında pişirilen veya lokma lokma kesilmiş mayasız hamurun üzerine süt kayma ya da yumurta sürüldükten sonra yine fırında pişirilen çeşit çörek.

← Aramaya dön

Yorum gönderimi geçici olarak kapalıdır.