laktaz
- Süt şekerini üzüm şekerine çeviren bir bağırsak enzimi
- Laktaz eksikliği olan ve süt ürünleri tüketen kişilerde laktoz intoleransı semptomları görülebilir. Laktaz gıda takviyesi satın alınabilir ve "laktozsuz" süt ürünleri üretmek için süte eklenir. β-galaktosidaz enzim ailesinin bir parçası olan laktaz (laktaz-florizin hidrolaz veya LPH da bilinir), disakkarit laktozun bileşen galaktoz ve glikoz monomerlerine hidrolizinde yer alan bir glikozid hidrolaz. Laktaz ağırlıklı ince bağırsağın villuslarını kaplayan farklılaşmış enterositlerin fırçamsı yüzey zarı boyunca bulunur.
Yorum gönderimi geçici olarak kapalıdır.